Saman çatılar, kurutulmuş bitkilerden yapılan geleneksel bir çatı türüdür. Genellikle saman, kamış veya uzun otlar katmanlar halinde üst üste dizilerek ve sıkıca bağlanarak su geçirmez bir yüzey oluşturulur. Bu yöntem, binlerce yıldır dünyanın birçok bölgesinde kullanılmıştır. Malzemelerin kolay bulunabilir olması ve iyi ısı yalıtımı sağlaması, saman çatıyı cazip kılar.

Saman çatılar, çevre dostu ve sürdürülebilir bir seçenek olarak öne çıkar. Doğal kaynakların kullanılması ve düşük karbon ayak izi, onları ekolojik açıdan avantajlı hale getirir. Ancak dayanıklı ve uzun ömürlü bir saman çatı için uzmanlık gereklidir. Doğru bakım yapıldığında, bu çatılar onlarca yıl dayanabilir. Günümüzde şehirlerde nadir görülse de, kırsal alanlarda ve tarihi yapılarda hala tercih edilmektedir. Saman çatılar, evlere sıcak ve otantik bir atmosfer kazandırır.