Salamura, tuzun su içinde yüksek oranda çözülmesiyle elde edilen bir tuzlu sudur. Farklı alanlarda kullanılan salamura, genellikle %3,5 ile %26 arasında değişen tuz oranlarına sahip olabilir. Doğada, tuzlu yeraltı sularının buharlaşmasıyla doğal olarak oluşabildiği gibi, endüstriyel olarak da sodyum klorürün çözülmesiyle üretilir.

Salamura, özellikle kış aylarında yolların buzlanmasını önlemek için kullanılır. Tuzlu suyun donma noktasını düşürme özelliği sayesinde, yolların güvenli kalmasına yardımcı olur. Bu amaçla çoğunlukla kaya tuzu kullanılsa da, bazı durumlarda sıvı salamura daha etkili olabilir.

Ayrıca salamura, gıda sektöründe de önemli bir yere sahiptir. Turşu ve benzeri ürünlerin uzun süre taze kalmasını sağlar, bakteri oluşumunu engeller. Böylece salamura, sadece tuz ve sudan ibaret olmayıp, hem günlük yaşamda hem de sanayide önemli bir rol oynar.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org