Omlet, esas olarak çırpılmış yumurtalardan oluşan basit ama çok yönlü bir yemektir. Omletin kökenlerini tam olarak belirlemek zordur çünkü birçok kültürde benzer yumurta yemekleri bulunur. Ancak Fransız mutfağında özellikle popülerdir. Klasik bir Fransız omleti, yumuşak ve kremamsı dokusuyla bilinir ve genellikle otlar veya peynirle servis edilir. İlginç bir şekilde, dünya genelinde birçok omlet çeşidi bulunmaktadır. Örneğin, İspanyol mutfağında sıkça yapılan tortilla de patatas, genellikle patates içerir. Omlet, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tüketilebilecek bir yemektir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu nedenle, omlet yapımında yaratıcılığın sınırı yoktur ve her damak zevkine uygun bir versiyon bulunabilir.