Sos, mutfakta yemeklere lezzet, aroma ve görsellik kazandırmak için kullanılan sıvı veya krem kıvamında bir karışımdır. Soslar, hem çok basit hem de oldukça karmaşık içeriklere sahip olabilir ve dünya mutfaklarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Domates sosu, beşamel, tartar gibi örnekler hemen her mutfakta karşımıza çıkar.

Soslar, ana yemeğin tadını güçlendirmenin yanı sıra, farklı lezzetleri dengelemeye, yemeğe renk ve doku katmaya da yardımcı olur. Özellikle Fransız mutfağında soslar, şeflerin ustalığını gösteren temel unsurlardan biridir. Beşamel, velute, espanyol, domates ve hollandez olmak üzere beş ana sos çeşidi bulunur ve bu ana soslardan yüzlerce farklı sos türetilir. Soslar, yemeklerin sunumunda da önemli rol oynar; yemeği daha iştah açıcı ve çeşitli hale getirir.