Ölçü kabı, mutfakta tariflerin doğru şekilde hazırlanmasını sağlayan temel bir araçtır. Eskiden aşçılar malzemeleri göz kararıyla veya kaşıkla ölçerken, 19. yüzyılın sonlarında standart ölçü kaplarının kullanılmaya başlanması evde yemek yapımında büyük bir değişim yaratmıştır. Günümüzde ölçü kapları plastik, cam veya metal gibi farklı malzemelerden üretilir ve hem sıvı hem de kuru malzemeler için ölçü birimleriyle işaretlenmiştir.

Özellikle pastacılıkta hassas ölçüm çok önemlidir; küçük bir hata bile keklerin, ekmeklerin ya da tatlıların dokusunu ve lezzetini etkileyebilir. Bazı ölçü kaplarında hem metrik hem de imperial birimler bulunur, bu da dünyanın farklı yerlerinden tarifleri kolayca uygulamayı mümkün kılar. Hassas ölçüm cihazlarının yaygınlaşması sayesinde yemek yapmak, sanattan çok bilime dönüşmüştür. Doğru ölçüm, lezzetli ve başarılı sonuçlar elde etmenin anahtarıdır.