Meşe ağacından elde edilen odun, dayanıklılığı, sertliği ve zarif dokusuyla yüzyıllardır değer görmektedir. Mobilya, parke, kapı ve özellikle kaliteli şarap ile konyak fıçıları yapımında sıkça tercih edilir.

Meşe odununun lif yapısı, onu çürümeye ve neme karşı dirençli kılar. Bu nedenle meşe ürünleri onlarca yıl, hatta bazen yüzyıllar boyunca kullanılabilir. Eski şatolarda hâlâ orijinal meşe kapılar ve merdivenler görmek mümkündür.

Ayrıca, meşe fıçılarında bekletilen içecekler kendine özgü bir aroma ve tat kazanır. Bu yöntem antik çağlardan beri bilinir ve günümüzde de şarapçılık ile içki üretiminde yaygın olarak kullanılır.