Kahve hazırlamak için genellikle kahve ağacının kavrulmuş çekirdekleri kullanılır. Bu çekirdekler, aslında küçük meyvelerin içindeki tohumlardır. Hasattan sonra meyveler temizlenir, kurutulur, kavrulur ve ardından öğütülerek kahve haline getirilir.

Kavrulmuş çekirdeklerde bulunan yağlar ve aromatik maddeler, doğru sıcaklıkta kavrulduğunda ortaya çıkar. Farklı kavurma ve öğütme yöntemleri, kahvenin tadını ve aromasını değiştirir; böylece asidik ya da yoğun acı lezzetler elde edilebilir.

İlginç bir bilgi: Kahve ağacının yaprakları da demlenebilir, ancak çekirdekler kadar kafein ve aroma içermezler. Bu yüzden kahve çekirdeklerinden yapılan içecekler daha popülerdir.