Kürk, memelilerin soğuk havalarda vücut ısılarını korumasına yardımcı olan özel bir örtüdür. Farklı hayvan türlerinde kürkün kalınlığı, uzunluğu ve yapısı değişiklik gösterir. Örneğin, ayılar ve ren geyikleri çok kalın ve yoğun kürke sahipken, aslanlar ve leoparlar daha kısa ve düz tüylere sahiptir. Koyunların ise yumuşak ve kıvırcık yünleri vardır.

Kürk sadece sıcak tutmakla kalmaz; aynı zamanda hayvanları nemden korur, kamuflaj sağlar ve iletişimde de rol oynar. Bazı hayvanlar korktuklarında ya da tehdit hissettiklerinde tüylerini kabartarak daha büyük görünürler. İnsanlar da tarih boyunca kürkü giysi ve tekstil ürünlerinde kullanmış, bu da medeniyetlerin gelişiminde önemli bir rol oynamıştır.