Pirinç lapası, dünyanın birçok yerinde sevilen ve kolayca hazırlanan bir yemektir. Türkiye'de de özellikle kahvaltılarda veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilir. Bazı ülkelerde ise şeker, tarçın veya kuru meyve eklenerek tatlı olarak da sunulur.

Pirinç lapasının kökeni çok eskilere dayanır; ilk olarak eski Çin kaynaklarında adı geçer. Zamanla Avrupa'ya ve diğer kıtalara yayılmıştır. İngiltere ve Hindistan'da 'pirinç pudingi', İspanya'da ise 'arroz con leche' olarak bilinir.

Besleyici değeri yüksektir, çünkü pirinç lapası yavaş sindirilen karbonhidratlar içerir ve uzun süre tok tutar. Bu yüzden çocuklar ve öğrenciler için hazırlanan menülerde sıkça yer alır.