Miso çorbası, Japon mutfağının temel taşlarından biri olup, genellikle kahvaltıda tüketilir. Çorbanın ana bileşenleri, fermente edilmiş soya fasulyesi ezmesi olan miso ve balık veya deniz yosunundan yapılan dashi adlı bir suyu içerir.

Miso çorbası, bağırsak sağlığını destekleyen proteinler ve enzimler açısından zengin olmasının yanı sıra, vitamin ve minerallerle doludur. Çorbanın besin değerini artıran yaygın eklemeler arasında tofu, wakame deniz yosunu ve yeşil soğan bulunur.

Hazırlanışı basit olmasına rağmen, miso çorbası zengin ve karmaşık bir lezzet sunar, bu da onu güne başlamak için ideal bir seçenek yapar. Japonya'da dengeli bir kahvaltının vazgeçilmez bir parçası olarak görülür ve besleyici bir başlangıç sağlar.