Yoğurt, süte özel laktik asit bakterileri eklenerek elde edilir. Bu bakteriler, sütteki laktozu parçalayarak sütü koyulaştırır ve ona hafif ekşi bir tat kazandırır.

Yoğurdun tarihi çok eskilere dayanır; göçebe topluluklar, sütü tulumlarda taşıyarak doğal yollarla yoğurt elde etmişlerdir. Günümüzde ise yoğurtlar genellikle probiyotiklerle zenginleştirilir ve bu da bağırsak sağlığına katkı sağlar.

Yoğurt, protein, kalsiyum ve B vitaminleri açısından zengindir. Düzenli tüketimi kemiklerin güçlenmesine, sindirimin düzenlenmesine ve bağırsak florasının iyileşmesine yardımcı olur.