Ketchup, başlıca domates, sirke, şeker ve baharatlardan yapılan, dünya çapında sevilen bir sostur. 17. yüzyılda Asya'da fermente balık sosu olarak ortaya çıkan tarif, zamanla domatesi de içerecek şekilde evrilmiş ve günümüzde bildiğimiz temel sos haline gelmiştir. "Ketchup" terimi, turşu balık salamurası anlamına gelen Çince "ke-tsiap" kelimesinden türemiştir.

Modern ketchup'un ana bileşeni domatestir ve bu, sosun karakteristik kırmızı rengini ve ekşi-tatlı lezzetini sağlar. Genellikle hamburger, sosisli sandviç ve patates kızartması gibi yiyeceklerde kullanılır ve birçok tarifte tatlı-ekşi bir lezzet katmak için temel bir bileşen olarak yer alır.

Ketchup'un popülaritesi 19. yüzyılda, Henry J. Heinz'in yenilikleri sayesinde büyük ölçüde artmıştır. Heinz, koruma, ambalajlama ve pazarlama alanındaki gelişmelerle endüstriyi devrimleştirerek ketchup'u evlerde vazgeçilmez hale getirmiştir. Günümüzde, ketchup dünya genelinde favori bir sos olmaya devam etmekte ve farklı tatlara hitap eden sayısız çeşidi bulunmaktadır.