Tuz, yani sodyum klorür, insan ve hayvan yaşamı için vazgeçilmez bir mineraldir. Suda kolayca çözünebilen tuz, vücudun su-tuz dengesini korumasında, sinir iletiminin sağlanmasında ve kasların düzgün çalışmasında önemli rol oynar. Yeterli tuz olmadan hücreler ve organlar işlevlerini yerine getiremez.

Tarih boyunca tuz, o kadar değerliydi ki takas aracı ve hatta para olarak kullanılmıştır. Tuz, deniz suyundan ve yer altı yataklarından elde edilir. Tuzun çıkarılması, birçok medeniyetin gelişiminde temel bir unsur olmuştur. Ayrıca, tuzun yiyecekleri koruma özelliği sayesinde insanlar gıdalarını uzun süre bozulmadan saklayabilmişlerdir.

Günümüzde tuz, sadece gıda sektöründe değil, kimya ve ilaç sanayisinde, hatta kışın yollardaki buzlanmayla mücadelede de kullanılır. Tüm bu yönleriyle tuz, hem yaşam hem de ekonomi için vazgeçilmez bir mineraldir.