Havuçlu kek, nemli dokusu ve zengin aromasıyla bilinen lezzetli bir tatlıdır. Genellikle tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlarla zenginleştirilir. Orta Çağ'da şeker ve tatlandırıcılar nadir ve pahalı olduğundan, havuçlar doğal tatlılıkları ve bollukları nedeniyle mükemmel bir alternatif olarak kullanılmıştır. Bu gelenek devam etmiş ve havuçlu kek 20. yüzyılda popülerlik kazanmıştır.

Kek genellikle ekstra çıtırlık için ceviz veya pekan cevizi içerir ve genellikle krem peynirli bir krema ile kaplanır. Bu krema, kekin topraksı tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlar. İlginç bir şekilde, II. Dünya Savaşı sırasında şekerin karneye bağlanması nedeniyle havuçlu kek yeniden popülerlik kazanmıştır ve "daha sağlıklı" bir kek seçeneği olarak ününü sürdürmüştür. Havuçların doğal tatlılığı sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda kekin nemli olmasına da katkıda bulunur, bu da onu dünya çapında kek severler arasında favori yapar.