Çay, dünyada en eski ve en çok tüketilen içeceklerden biridir. Temel olarak Camellia sinensis bitkisinin kurutulmuş yapraklarının sıcak suya bırakılmasıyla hazırlanır.

Çayın kökeni yaklaşık 4.000 yıl önce Çin’e dayanır ve zamanla birçok kültürde önemli bir yere sahip olmuştur. Farklı işleme yöntemleriyle yeşil, siyah, oolong ve beyaz gibi çeşitli çay türleri ortaya çıkmıştır. Japonya’daki çay seremonileri veya İngiltere’deki beş çayı gibi gelenekler, çayı sıradan bir içecekten çok daha fazlası haline getirir. Bugün çay, suyun ardından dünyada en çok içilen ikinci içecektir ve sosyal yaşamda da önemli bir rol oynar.