Patates kızartması, ince dilimlenmiş patateslerin yağda kızartılmasıyla hazırlanır ve dünya genelinde fast-food restoranlarının vazgeçilmez yan lezzetlerinden biridir. Özellikle McDonald's gibi zincirlerde en çok tercih edilen ürünlerden biridir.

Patates kızartmasının kökeni konusunda Fransa ve Belçika arasında bir tartışma vardır. Belçika'da bu yiyecek "frites" olarak bilinir ve genellikle mayonezle servis edilir. Amerika'ya ise 18. yüzyılın sonlarında Thomas Jefferson tarafından tanıtılmıştır.

Günümüzde patates kızartmasının birçok çeşidi vardır: ince, kalın, kıvrık, waffle veya dalgalı kesim gibi. Farklı baharatlarla veya çeşitli soslarla sunulabilir. Hatta bazı restoranlarda trüf yağı veya peynir gibi özel malzemelerle zenginleştirilen versiyonları da bulunur. Basit malzemelerle yapılan bu lezzet, her yaştan insanın favorisi olmaya devam ediyor.