Peppercorn bitkisi, özellikle Piper nigrum asmasının meyvesi, dünyanın en yaygın kullanılan baharatlarından biri olan karabiberin kaynağıdır. Hindistan'ın Malabar Sahili'ne özgü olan karabiber, yüzyıllardır ticaret ve mutfaklarda önemli bir yere sahip olup, tarihsel önemi nedeniyle 'siyah altın' olarak anılmıştır. Baharat, olgunlaşmamış peppercornların toplanıp kurutulmasıyla elde edilir ve bu süreçte siyah renk alır. Karabiberin keskin lezzeti ve aroması, piperin bileşiğinden kaynaklanır ve bu bileşik, sindirimi iyileştirme ve antioksidan özellikler gibi potansiyel sağlık faydalarına da katkıda bulunur. Karabiberin yetiştiriciliği, Vietnam, Endonezya ve Brezilya gibi çeşitli tropikal bölgelere yayılmış olup, farklı mutfak geleneklerinde temel bir baharat haline gelmiştir. Mutfak kullanımının ötesinde, karabiber geleneksel tıpta ve koruyucu olarak da kullanılmıştır. Süregelen popülaritesi ve çok yönlülüğü, karabiberi dünya mutfaklarında vazgeçilmez ve değerli bir malzeme yapmaya devam etmektedir.