Wokta kızartma, özellikle Çin mutfağında popüler bir pişirme tekniğidir. Bu yöntem, malzemelerin az miktarda yağ ile yüksek ateşte hızlıca pişirilmesini içerir. Wok, yuvarlak tabanı sayesinde ısının eşit dağılmasını sağlar ve malzemelerin etkin bir şekilde karıştırılmasına olanak tanır, bu da yemeğe özgün bir doku ve lezzet kazandırır.

Wokta kızartma, sebzelerin besin değerlerini ve renklerini korurken, onlara hoş bir çıtırlık kazandırır. Bu teknik, hızlı olmasının yanı sıra, çeşitli malzemelerin bir araya getirilmesine olanak tanır ve birçok evde temel bir pişirme yöntemi haline gelmiştir. Wokta kızartma sanatı, kökenlerini aşarak dünya çapında pişirme tarzlarını etkilemiş ve Asya mutfağının uyarlanabilirliğini ve yaratıcılığını sergilemiştir.