Hamburgerlerin üzerinde en çok tercih edilen peynirlerden biri cheddar’dır. Cheddar peyniri, İngiltere kökenli olup zamanla dünya genelinde büyük bir popülerlik kazanmıştır. Farklı olgunlaşma sürelerine göre tadı hafif ya da keskin olabilir. Rengi ise açık sarıdan parlak turuncuya kadar değişebilir; turuncu tonu genellikle doğal renklendirici olan annatto ile elde edilir.

Cheddar’ın en önemli özelliklerinden biri, kolayca eriyerek hamburgerin üzerinde kremamsı ve lezzetli bir tabaka oluşturmasıdır. Bu özelliği sayesinde hamburgerin hem tadını hem de dokusunu zenginleştirir. Cheddar sadece hamburgerlerde değil, tostlarda, fırın yemeklerinde ve peynir soslarında da sıkça kullanılır. Özellikle Amerika mutfağında, cheddar peynirli hamburgerler vazgeçilmez bir konfor yemeği olarak bilinir. Cheddar’ın çok yönlülüğü ve karakteristik tadı, onu mutfakların vazgeçilmezlerinden biri haline getirmiştir.