Ekmek, dünya genelinde birçok kültürde temel bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Genellikle un ve suyun karıştırılmasıyla elde edilen hamurun pişirilmesiyle yapılır. Çoğu zaman maya eklenerek hamurun kabarması ve ekmeğin daha hafif, gözenekli bir yapıya sahip olması sağlanır. Ekmek çeşitleri oldukça fazladır; lavaş gibi mayasız ekmeklerden, baget gibi mayalı ekmeklere kadar geniş bir yelpazede bulunur.

Tarihin çok eski dönemlerinden beri ekmek, insanların beslenmesinde önemli bir rol oynamıştır. Sade bir yiyecek olmasının yanı sıra, sandviçlerin temelini oluşturur, çorba ve güveç gibi yemeklerin yanında servis edilir ve birçok yemeğin ayrılmaz bir parçası haline gelir. Ekmek yapımı aynı zamanda bir sanat dalı olarak da görülür; ustalar, farklı teknikler ve tariflerle kendilerine özgü lezzetler yaratmak için çaba gösterirler. Ekmek, hem doyurucu hem de çok yönlü bir yiyecek olarak sofralarda yerini alır.