Şeftalinin yenilen kısmı, yani eti, meyvenin en sulu ve tatlı bölümüdür. Bu bölüm, ortadaki sert çekirdeğin etrafını sarar ve genellikle sarıdan turuncuya değişen renklerde olur. Şeftali eti, yumuşak dokusu ve hoş aromasıyla yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biridir.

Şeftali eti sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda A ve C vitaminleri ile antioksidanlar açısından da zengindir. Eski Çin’de şeftali, ölümsüzlüğün simgesi olarak kabul edilir ve sanat eserlerinde sıkça yer alırdı. Şeftalinin eti çok hassas olduğundan, hasat sırasında dikkatlice toplanması gerekir. Beyaz etli şeftaliler ise bazı kültürlerde ekstra tatlılıkları ve hoş kokuları nedeniyle daha çok tercih edilir. Yani, bir şeftaliyi ısırdığınızda, sizi büyüleyen o tat ve sululuk, meyvenin etinden gelir!