Diş çürüğü, dişin sert dokularının bakteriler tarafından tahrip edilmesidir. Bu bakteriler, ağızda kalan yiyecek artıklarından beslenir ve asit üretirler. Üretilen asitler diş minesini zayıflatır ve zamanla çürüğe yol açar. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, yetişkinlerin %90'ından fazlası hayatlarının bir döneminde diş çürüğüyle karşılaşır.

Diş çürüğü genellikle diş minesinde beyaz veya koyu bir leke olarak başlar. Tedavi edilmezse, çürük dişin daha derin katmanlarına ilerleyerek ağrıya ve iltihaba neden olabilir. Geçmişte insanlar diş çürüğünü otlar ve taşlarla tedavi etmeye çalışmış, hatta eski Çin'de balmumu ile ilk dolgu uygulamaları yapılmıştır. Günümüzde ise modern diş hekimliği sayesinde çürükler hızlı ve ağrısız bir şekilde tedavi edilebilmektedir.