Deniz kaplumbağaları ağırlıklı olarak yosun ve denizanası ile beslenir. Farklı deniz kaplumbağası türlerinin farklı diyetleri olsa da, çoğu denizanasını tercih eder çünkü okyanusta bol miktarda bulunurlar. Bu beslenme şekli, deniz ekosisteminin dengesini korumaya yardımcı olur çünkü denizanaları doğal avcılar tarafından kontrol edilmezse hızla çoğalabilirler.

Deniz kaplumbağaları, mercan resifleri ve deniz çayırlarının sağlığını korumada önemli bir rol oynar çünkü beslenme alışkanlıkları bu alanların temizliğine katkıda bulunur. Ancak, deniz kaplumbağası popülasyonları kirlilik ve doğal yaşam alanlarının yok edilmesi nedeniyle tehdit altındadır. Bu durum, onların hayatta kalmasını sağlamak için koruma çabalarının önemini vurgular.