Pelmeni, ince hamurun içine genellikle kıyma konularak hazırlanan ve suda ya da et suyunda haşlanan küçük bir yemektir. Bu yemek, Çin ve Orta Asya mutfaklarında da benzer şekillerde bulunur ve köklü bir geçmişe sahiptir.

Sibirya'da pelmeni, kış aylarında kolayca pişirilebilmesi için önceden hazırlanıp dondurularak saklanırdı. "Pelmeni" kelimesi Komi-Permyak dilinden gelir ve hamurun kulak şeklini andırmasından dolayı "ekmek kulağı" anlamına gelir.