Bezelye yediğinizde aslında Pisum sativum bitkisinin tohumlarını tüketmiş oluyorsunuz. Her bir bezelye kabuğunun içinde birkaç tane yuvarlak ve yeşil tohum bulunur. Bu tohumlar, hem lezzetli hem de besleyici olmalarıyla bilinir. Bezelye, binlerce yıldır insanlar tarafından yetiştirilen ve eski Mısır mezarlarında bile bulunan bir baklagildir.

Tohumlar, bitkinin yeni neslini oluşturacak kısmıdır ve büyüme için gerekli besinleri içerir. Bu nedenle bezelye, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. Genellikle tohumları tüketilse de, genç filizleri ve yaprakları da bazı mutfaklarda salata veya yemeklerde kullanılır.

Bezelye, toprağa azot kazandırarak tarımda önemli bir rol oynar. Ayrıca, Gregor Mendel’in genetik üzerine yaptığı ünlü deneylerde de başroldedir. Yani bir bezelye yediğinizde, hem besleyici hem de bilimsel açıdan önemli bir kısmı tüketmiş oluyorsunuz!