Tarımda, yiyecek, lif veya yakıt elde etmek amacıyla geniş alanlarda yetiştirilen bitkilere "ürün" denir.

Ürünler, buğday ve mısır gibi yıllık bitkiler ya da şeker kamışı ve bazı meyve ağaçları gibi çok yıllık bitkiler olabilir. İnsanlık tarihi boyunca ürünler, toplumların gelişmesinde ve beslenmesinde temel rol oynamıştır. Sadece gıda değil, aynı zamanda giyim, barınak ve enerji için de önemli kaynaklardır.

Ürünlerin verimini, dayanıklılığını ve besin değerini artırmak için binlerce yıldır ıslah çalışmaları yapılmaktadır. Pamuk gibi bazı ürünler tekstil için, soya fasulyesi gibi ürünler ise hem gıda hem de biyoyakıt olarak kullanılır. Patates ve manyok gibi ürünler ise bazı bölgelerde temel besin kaynağıdır. Ürün çeşitliliği, gıda güvenliğini ve ekosistem sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Ürün yetiştiriciliği, genetikten iklim uyumuna kadar birçok bilim dalını içerir.