Charlotte pastası Fransız mutfağından bir pasta türüdür. Avusturya ve diğer doğu Avrupa ülkelerin mutfaklarına bulunan kalıplanmış pasta hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Sıcak Charlotte pastaları meyve sos ve tereyağlı ekmekten yapılır. Soğuk Charlotte ise ilk olarak Avrupa Kraliyetlerine abartılı ve büyük tatlılar yapan Fransız pastacı Marie-Antonin Carême tarafından yaratılmış. Soğuk Charlottelar ladyfinger bisküvileri, sünger kek ve ya jöle rulosu ile süsleniyor. İç harcı çırpılmış tatlı krema, muhallebi ve ya Baverya kreması olabilir.

Daha fazla bilgi: tr.wikipedia.org