Küçük kalori olarak da adlandırılan bir kalori, 1 gram suyu 1 santigrat derece ısıtmak için ne kadar enerji gerektiğini ölçer. Bir kilokaloride veya büyük kaloride bu kalorilerden 1000 tane vardır ve bu, 1 kilogram suyu 1 santigrat derece yükseltmek için ne kadar enerji gerektiğini ölçer. Bilimsel bir bakış açısıyla, beslenme etiketlerinde, menülerde ve kalori sayaçlarında “kalori” kelimesini kullandığımızda, aslında kalorilerden alıntı yapıyoruz. Gıdalar, kalorileri protein, karbonhidrat ve yağ şeklinde verir. Şeker içeren karbonhidratlar genellikle meyvelerden, sebzelerden ve tahıl ürünlerinden gelir. Protein kabuklu yemişlerde, baklagillerde ve baklagillerde ve hayvan etinde bulunur. Sağlıklı yağlar genellikle bitki bazlı yağlardan, bazı meyve ve sebzelerden ve yağlı balıklardan gelir.

Proteinlerin ve karbonhidratların her birinin gram başına 4 kalori içeriyor ve yağların gram başına 9 kalori içerdiği biliniyor. Vücudumuz enerji yaratmak için bu besinleri glikoza dönüştürür. Bu basit şeker vücuttaki tüm süreçleri besler. Bununla birlikte, bu besin maddelerinden gelen tüm enerji aynı kalitede değildir. Vücudumuzun karbonhidratları enerji için kullanmak üzere tasarlanmıştır.

Daha fazla bilgi: www.hurriyet.com.tr