Tuz, sodyum (Na) ve klor (Cl) elementlerinin bir araya gelmesiyle oluşan bir bileşiktir. Bu bileşik, eski çağlardan beri insanlar tarafından kullanılmaktadır. Kimya alanında geniş bir kullanım alanına sahip olan tuz, beslenme açısından önemli bir role sahiptir. Ancak aşırı tüketimi zararlı olabilir.Tuzun kimyasal yapısı incelendiğinde, yaklaşık olarak %40 sodyum ve %60 klor içerdiği görülür. Bu oranlar tuzun bileşiminde belirleyici bir rol oynar. Öte yandan tuzun sertliği 25 birimdir ve özgül ağırlığı 2.1 ila 2.35 gram arasında değişir.

Daha fazla bilgi: hayfene.com