Trifle, pandispanya, meyve reçeli veya meyve püresi ve yumurtalı muhallebi ile yapılan klasik bir İngiliz tatlısıdır. Sünger kek genellikle porto şarabı veya marsala gibi güçlendirilmiş şarap veya brendi ile ıslatılır ve bütün tatlı genellikle kremşanti ile doldurulur. Trifle geleneksel olarak cam kaselerde hazırlanır ve klasik versiyon genellikle çikolata, jöle, fındık, buzlu kiraz gibi çeşitli tatlar ve ilavelerle ve ayrıca alkolsüz versiyonda meyve suyu veya alkolsüz içecekler ile değiştirilir.

İlk olarak 1585 tarihli bir kitapta Thomas Dawson tarafından The Good Huswifes Jewell’de bahsedildi. Tatlı adı, önemsiz bir şey anlamına gelen eski Fransız trüfünden (veya trüf mantarı) türetilmiştir.

Daha fazla bilgi: mutfakkulturu.com