Tereyağı, sütün kaymağının çırpılmasıyla elde edilir. Çırpma sırasında yağ tanecikleri birleşerek katı bir kütle oluşturur ve bu şekilde tereyağı ortaya çıkar. Bu yöntem binlerce yıl öncesine dayanır; arkeologlar, eski Mısır mezarlarında tereyağı kalıntılarına rastlamıştır.

Tereyağı, A, D ve E vitaminleri ile sağlıklı yağ asitleri bakımından zengindir. Bu besinler cilt, göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için önemlidir. Ancak, diğer yağlarda olduğu gibi, tereyağını da ölçülü tüketmek gerekir.

Eskiden tereyağı yapmak için ahşap fıçı şeklinde özel kaplar kullanılırdı. Günümüzde ise çoğunlukla fabrikalarda üretilir. Yine de evde yapılan tereyağı bazı ülkelerde hâlâ özel bir lezzet olarak kabul edilir.