Provolone , inek sütünden yapılan bir İtalyan peyniridir. Kökleri Güney İtalya'da uzanır ve peynir çoğunlukla Po vadi bölgesinde, özellikle Lombardiya ve Veneto'da üretilir. İsim, şekilli anlamına gelen Napoliten "prova" veya "provola" kelimelerinden türemiştir. Provolon peyniri iki formda sınıflandırılır: İki ila üç ay boyunca genç olan Provolone Dolce (yumuşak), yarı yumuşak, pürüzsüz ve açık sarı-beyaz renk ve tatlı tada sahiptir.

Daha fazla bilgi: tr.hiloved.com