Deniz seviyesi ele alındığı zaman bir atmosfer basınç altında su 100 santigrat dereceye ulaştığında kaynar. Ancak yüksekliğe bağlı olarak kaynama derecesi değişkenlik gösterebilir. Mesela Everest Dağı'nda su 70 santigrat derecede kaynamaktadır. Bu yüzden yükseklik farkı ile beraber sıcaklığa bağlı olarak suyun kaynama noktası değişkenlik yaratabilir. Yine de deniz seviyesi baz alındığı için 100 santigrat derece kaynama noktası olarak öne çıkmaktadır.

Daha fazla bilgi: www.milliyet.com.tr