Isı ve ot kelimelerinden türetilen ‘’isot’’ birçok yemeğin olmazsa olmaz baharatıdır. Lahmacun, çiğ köfte, kebap veya pidenin ana malzemelerindendir. Mucizevi baharat isot acı biberlerin kurutulmasıyla elde edilir

İsotun yapımında kullanılan biber ilk olarak KristofKolomb’un 2. Amerika yolculuğunda keşfedilmiştir. İsotu bulan Chanca, biberin tohumunu Avrupa’ya getirmiştir. Avrupa’da yaygınlaşmaya başlayan bu biber sıcak bölgelerde yetiştirilmektedir. Bizim ülkemizde ise genelde Şanlıurfa ve Güneydoğu Anadolu’da yetiştirilmektedir. Kumlu ve hayvan gübreleriyle karıştırılan toprakta daha verimli hasat elde edilir.

Daha fazla bilgi: alemikadin.com