İskoç viskisi (İngilizce: Scotch), malt arpadan üretilen bir viski çeşididir. Scotch viski farklı çeşitleri de bulunan İskoçya ile özdeşleşmiş bir viski türüdür. İskoçya'da sadece tanımını ve üretim şeklini belirleyen kanunlar çerçevesinde yasal olarak üretilebilirler.

İskoç viskisi İngiliz viskisi, İrlanda viskisi, Galler viskisi ile beraber Britanya viskisi ailesine dahildirler. Tüm İskoç viskileri, orijinal olarak maltlanmış arpadan yapılmıştır. Ticari içki fabrikaları, 18. yüzyılın sonlarında buğday ve çavdardan yapılan viskiyi tanıtmaya başladı. Scotch viski beş farklı kategoriye ayrılır: tek malt İskoç viskisi, tek tahıl İskoç viski, harmanlanmış malt İskoç viski (eski adıyla "fıçı malt" veya "saf malt" olarak adlandırılır), harmanlanmış tahıllı İskoç viski ve harmanlanmış İskoç viskisi.

Daha fazla bilgi: tr.wikipedia.org