Sifon, bir kaptan diğerine sıvı aktarımını sağlayan, genellikle eğimli veya kıvrımlı bir borudur. Sifonun çalışma prensibi, yerçekimi ve atmosfer basıncının etkisiyle sıvının borudan akmasını sağlar. Evlerde en çok lavaboların ve tuvaletlerin altında bulunan sifonlar, hem suyun tahliyesini kolaylaştırır hem de borulardan kötü kokuların geri gelmesini engeller. Borunun kıvrımlı kısmında kalan su, kanalizasyondan gelen gazlara karşı bir bariyer görevi görür.

Sifon kelimesi, Yunanca'da sıvı taşımak için kullanılan içi boş boru anlamına gelir. Sifon sadece tesisatta değil, mutfakta da kullanılır. Örneğin, mutfak sifonları basınçlı metal şişeler olup, içine gaz enjekte ederek sıvı karışımların köpük veya krema haline gelmesini sağlar. Bu yöntem, modern mutfaklarda yaratıcı sunumlar için oldukça popülerdir.

Sifon ile tayfun kelimeleri sıkça karıştırılır; ancak sifon sıvı taşımaya yarayan bir boruyken, tayfun şiddetli bir fırtınadır. Ayrıca, sifon kelimesi 'i' harfiyle yazılır, 'y' ile değil.

Daha fazla bilgi: fr.wikipedia.org