Sauerkraut hangi sebzenin turşusundan yapılan bir Alman yemeğidir?

Sauerkraut yani ekşi lahana, aslında bizim lahana turşumuzu anımsatan fakat çok daha lezzetli bir turşu. İçeriği sadece tuz ve lahana, evet şaşırtıcı ama hepsi bu kadar. İçerisine kişniş gibi otlar, baharatlar, tohumlar da koyanlar var ama ben sadece lahananın ekşimesini, kendi aromasını seviyorum. Hatta bu konuda fanatiğim, başka birşey konulmasını sevmiyorum.

Tabi ki güzel olur ama olay tamamen lahana ve tuzdan ibaret mucizevi bir lezzet ve besin kaynağı. Fermantasyonu nedeniyle probiyotik ve B12 deposu bir besin. Özellikle veganların B12 için tüketmesi öneriliyor. Başka hiç bir sebzede B12 yoktur ama lahana bu şekilde fermante edilince, zengin B12 deposuna dönüşüyor.