Boxty geleneksel bir İrlandalı patates tava kekidir. Yemeğin çoğu kuzey midlands, kuzey Connacht ve güney Ulster, özellikle Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford, Leitrim ve Cavan ilçeleriyle ilişkilidir. Çok fazla tarif var ama hepsi iyi rendelenmiş, çiğ patates içeriyor ve hepsine kızarmış servis ediliyor.

Yemeğin en popüler versiyonu, ince rendelenmiş çiğ patates ve un, kabartma tozu, ayran ve bazen yumurtadan yapılan patates püresinden oluşuyor. Rendelenmiş patates, nişastanın ve suyun çoğunu gidermek için süzülmüş olabilir, ancak bu gerekli değildir. Karışım, normal bir gözleme benzeyen her bir tarafta birkaç dakika boyunca bir kalbur tavasında kızartılır. Geleneksel alternatifler arasında sadece çiğ patates kullanılması, hamur tatlısı olarak kaynatılması veya somun olarak pişirilmesi yer alır. Boxty ve diğer patates kızartması yemekleri arasındaki en belirgin fark, yumuşak, ince taneli kıvamıdır.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org