Lime, genellikle yuvarlak, yeşil renkte ve 3-6 santimetre çapında olan bir narenciye meyvesidir. Asidik meyve suyu kesecikleri içerir ve genellikle ekşi bir tada sahiptir. Lime, yıl boyunca yetiştirilen bir meyvedir ve birçok farklı türü bulunmaktadır. Key lime, Persian lime, Makrut lime ve çöl lime'ı gibi çeşitleri vardır. Bu meyveler, genetik olarak farklı kökenlere sahiptir.

Lime, C vitamini açısından zengin bir kaynaktır ve yiyecek ve içeceklerin lezzetini artırmak için sıkça kullanılır. Lime suyu, taze lime'dan sıkılabilir veya şişelerde tatlandırılmış ya da tatlandırılmamış olarak satın alınabilir. Lime suyu, limeade yapmak için ve birçok kokteylde (genellikle ekşi karışım olarak) bir bileşen olarak kullanılır.

Dünya lime üretiminin %65'ini Hindistan, Meksika, Çin, Arjantin, Brezilya ve Türkiye gibi ülkeler sağlamaktadır. Lime, limonlara göre daha yüksek şeker ve asit içeriğine sahiptir, bu da onu daha belirgin bir tat profiline kavuşturur.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org