Bisküvi, genellikle un bazlı olarak hazırlanan ve fırınlanan bir atıştırmalıktır. Çoğunlukla sert, ince ve mayasız olur. Bisküviler genellikle şeker, çikolata parçaları, krema, reçel, zencefil veya tarçın gibi malzemelerle tatlandırılır. Ayrıca tuzlu çeşitleri de bulunur ve bunlar genellikle krakerlere benzer.

Bisküvi türleri arasında sandviç bisküviler, sindirime yardımcı bisküviler, zencefilli bisküviler, kurabiye tipi bisküviler, çikolata parçalı bisküviler, marshmallowlu bisküviler, ANZAC bisküvileri, biscotti ve speculaas gibi çeşitler yer alır. Kuzey Amerika’da ise tatlı ve sert bisküvilere genellikle “cookie” denir, tuzlu olanlara ise “cracker” adı verilir. “Biscuit” terimi ise orada daha çok yumuşak ve mayalı, çörek benzeri hamur işleri için kullanılır. Bisküvi, dünya genelinde çay veya kahve yanında sıkça tüketilen popüler bir atıştırmalıktır.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org