Pizza çeşitlerinin çoğunda klasik olarak domates sosu kullanılır ve pizzaya karakteristik lezzetini verir. Bu sos, genellikle kekik, fesleğen ve sarımsak gibi otlarla tatlandırılan taze veya püre haline getirilmiş domateslerden yapılır. Peynir, et ve sebzeler gibi diğer malzemelerin üzerine yerleştirildiği temel katmanı oluşturur. Bugün bildiğimiz pizzanın kökenleri, domates sosunun ilk kez bir malzeme olarak kullanıldığı 18. yüzyıl Napoli'sine dayanır. Bu uygulama hızla yayıldı ve geleneksel pizzanın vazgeçilmez bir bileşeni haline geldi. Domates sosu, lezzeti kadar sağlık yararlarıyla da bilinir, çünkü domatesler antioksidanlar açısından zengindir.

Domates sosu, pizzanın yanı sıra makarna ve diğer İtalyan yemeklerinde de yaygın olarak kullanılır. Bu sosun popülerliği, dünya genelinde farklı mutfaklarda da benimsenmesine neden olmuştur. Domatesin doğal tatlılığı ve hafif asidik yapısı, diğer malzemelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates sosu evde kolayca hazırlanabilir ve kişisel zevklere göre özelleştirilebilir. Bu nedenle, domates sosu sadece pizzanın değil, birçok yemeğin de vazgeçilmez bir parçası olmuştur.