Pizza, geleneksel olarak odun fırınında yüksek sıcaklıkta pişirilen, domates, peynir ve diğer malzemelerle doldurulmuş mayalı buğday bazlı hamurdan oluşan düz bir tabandan oluşan bir İtalyan yemeğidir.

Pizza terimi ilk olarak MS 997 yılında, Güney İtalya'nın Campania sınırındaki Lazio'da bulunan Gaeta kasabasında Latince bir el yazmasında kaydedilmiştir. Raffaele Esposito genellikle Napoli'de modern pizzayı yarattığı için anılır. 2009 yılında Napoliten pizza, Avrupa Birliği tarafından geleneksel uzmanlık garantili (TSG) bir yemek olarak tescil edilmiştir. 2017 yılında Napoliten pizza yapma sanatı UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesine dahil edilmiştir.

Pizza ve türevleri dünyanın en popüler yiyecekleri arasındadır. Pizza, pizzacılar (özel pizza restoranları), Akdeniz restoranları, paket servis ve sokak yemeği olarak çeşitli restoranlarda satılmaktadır. İtalya'da restoranlarda servis edilen pizza dilimlenmeden sunulur ve çatal bıçak kullanılarak yenir. Ancak gündelik ortamlarda, tipik olarak elde tutularak yenmek üzere dilimler halinde kesilir. Pizza ayrıca marketlerde dondurulmuş veya kendi kendine montaj için kitler de dahil olmak üzere çeşitli şekillerde satılmaktadır. Mağazadan satın alınan pizzalar daha sonra bir ev fırını kullanılarak pişirilir.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org