Popüler geleneğe göre, 1889'da, İtalya'nın birleşmesinden 28 yıl sonra, Savoy Kraliçesi Margherita'nın Napoli ziyareti, Kral Umberto I'in karısı, Pizzeria Brandi'nin şef Raffaele Esposito ve karısı, İtalyan bayrağı, kırmızı (domates), beyaz (mozzarella) ve yeşil (fesleğen). Kraliçe - Pizza Margherita'dan sonra adını verdiler. Bununla birlikte, böyle bir pizza tarifinin açıklamaları, Francesco DeBouchard “Napoli'nin Gümrük ve Gelenekleri” - (Cilt II, s .. 124) kitabında en az 1866 yılına kadar izlenebilir. Orada, genellikle mozzarella dilimleri ile tepesinde bulunan peynir ve fesleğen içeren en popüler pizza soslarını tarif ediyor. Bu pizza tarifinin gerçek kökenleri ne olursa olsun, kesin olarak bildiğimiz tek şey, Raffaele Esposito'nun Kraliçe Margherita için versiyonunun onu popüler yapan versiyonuydu. O zamandan beri dünyadaki İtalyan yemek kültürünün en tanınmış sembollerinden biri haline geldi.

Daha fazla bilgi: seyler.eksisozluk.com