Pho ("fuh" olarak telaffuz edilir) genellikle et suyu, pirinç eriştesi, çeşitli otlar ve sığır eti, tavuk veya tofu ile yapılan doyurucu bir Vietnam çorbasıdır. Geleneksel olarak Vietnam sokak yemeği olmasına rağmen, popülaritesi diğer ülkelere yayılmıştır.

Geleneksel olarak pho, sığır eti kemikleri, zencefil, soğan ve diğer baharatlarla yapılan bir karışımı birkaç saat kısık ateşte pişirerek hazırlanır. Daha sonra “banh pho” olarak bilinen pirinç eriştelerinin yanı sıra kişniş veya fesleğen gibi otlar eklenir. Son olarak, ince dilimlenmiş sığır eti veya tavuk sıcak et suyuna dahil edilir ve pişirilir. Bazı insanlar fasulye filizi, sebze, biber veya limon ile lezzetlendirmeyi sever. En soğuk aylarda sıkça tüketilirken, birçok restoran yıl boyunca bu Vietnam çorbasını sunmaktadır. Pho, et suyunun lezzetine, erişte boyutuna ve bitmiş ürüne eklenen bileşenlere bağlı olarak Vietnam'da ve dünyanın diğer bölgelerinde farklılık gösterir.

Daha fazla bilgi: www.diyetasistan.com