Ayran, Orta Asya, Kafkasya ve Orta Doğu'da yaygın olarak tüketilen fermente bir süt içeceğidir. Yoğurdun suyla inceltilip tuz eklenmesiyle hazırlanır. Sıcak iklimlerde susuzluğu gidermesi ve vücudun tuz dengesini koruması nedeniyle çok sevilir.

Ayran genellikle pilav, et yemekleriyle veya tek başına serinletici bir içecek olarak sunulur. Bazı bölgelerde koyu kıvamlı yapılıp kaşıkla yenirken, bazılarında ise sıvı halde bardakta içilir. İlginç bir bilgi: Ayran, göçebe topluluklar tarafından uzun yolculuklarda taşınan pratik bir içecek olarak da bilinir.