Omega-3 yağ asitleri, vücudun kendiliğinden üretemediği ve bu nedenle besinlerle alınması gereken önemli yağ asitleridir. Alfa-linolenik asit, eikosapentaenoik asit ve dokosaheksaenoik asit gibi türleri vardır. Bu yağ asitleri, özellikle kalp sağlığı için faydalıdır. Omega-3'ler, trigliserid seviyelerini düşürmeye ve kötü LDL kolesterolü azaltmaya yardımcı olurken, iyi HDL kolesterolü artırabilir. Ayrıca, alerji ve iltihaplanma süreçlerinde de önemli bir rol oynarlar.

Omega-3 yağ asitleri, uzun zincirli ve kısa zincirli olarak ikiye ayrılır. Uzun zincirli omega-3'ler, sağlık açısından daha faydalıdır ve derin deniz balıklarında bolca bulunur. Somon, ton balığı, morina ve köpek balığı gibi balıklar, bu yağ asitlerinin zengin kaynaklarıdır. Kısa zincirli omega-3'ler ise daha az faydalıdır ve soya fasulyesi, ayçiçeği tohumu ve mısırdan elde edilen yağlarda bulunur. Ayrıca, brokoli, roka, lahana, ıspanak ve marul gibi bazı yeşil sebzelerde de az miktarda bulunabilir.

Daha fazla bilgi: pt.wikipedia.org