Beyin, insan vücudundaki en karmaşık organdır ve yaklaşık 86 milyar nörondan oluşur. Vücut ağırlığının yalnızca %2'sini oluşturmasına rağmen, yediğimiz besinlerden aldığımız enerjinin yaklaşık %20'sini tüketir.

Beyin, yaşam boyu yeni bağlantılar kurabilme yeteneğine sahiptir. Bu özellik, öğrenme ve hafıza gibi bilişsel işlevlerin temelini oluşturur. Ayrıca, çevremizden gelen bilgileri işleyerek karar verme süreçlerimizi yönetir. Duygularımızı, hareketlerimizi ve düşüncelerimizi kontrol eden merkez de yine beyindir. Bu nedenle, bilgi işleme ve karar verme denince akla ilk gelen organ beyindir.