Şekerleme kelimesi, Arapça'da "şekerden yapılmış" anlamına gelen "qandi" sözcüğünden türemiştir. Şekerlemeler, binlerce yıl öncesine dayanan köklü bir geçmişe sahiptir. İlk olarak eski uygarlıklar, kamış ve baldan şeker kristalleri elde ederek tatlılar üretmişlerdir.

1800'lü yıllarda sanayi devrimiyle birlikte şeker daha ulaşılabilir hale gelmiş ve şekerleme üretimi hızla artmıştır. Sert şekerler, karameller ve sonrasında çikolatalar, geniş kitleler için uygun fiyatlı tatlılar olmuştur. Özellikle bayramlar ve kutlamalarda şekerlemeler vazgeçilmez bir yere sahip olmuştur.

Bugün klasik lolipoplardan modern ve yaratıcı çeşitlere kadar şekerleme dünyası sürekli büyümektedir. Küresel şekerleme sektörü milyarlarca dolar değerindedir ve her yıl yeni tatlar, dokular tatlı severleri cezbetmeye devam etmektedir.