Kadeh kaldırmak, içkinin ilk yudumundan önce yapılan evrensel bir gelenek ve dünyanın en eski ritüellerinden biridir. Kadeh kaldırmak, birinin sağlığına içmek, başarı dilemek veya bir şeyi ya da birini kutlamak anlamına gelir. En eski kayıtlar, kadeh kaldırma geleneğinin Yunanlılar ve Fenikelilerle başladığını gösterir. Antik çağlarda, tanrılara sunu olarak şarap kadehlerini kaldırırlardı. Antik Roma'da ise, kadeh kaldırırken içkiden biraz yere dökülürdü, bu da tanrıların susuzluğunu gidermek içindi. Brezilya'da bu gelenek "dar um sip ao santo" (aziz için bir yudum vermek) ifadesiyle popüler hale gelmiştir.

Başka bir anlatıma göre, kadeh kaldırma geleneği de antik zamanlarda ortaya çıkmıştır, ancak farklı bir sebeple: kadeh kaldırma, çatışmaların sona erdiğini mühürlerdi. O dönemde, içkiyle zehirlemek, bir düşmanı alt etmenin en kolay yollarından biriydi. Barış antlaşması ziyafetlerinde, liderler veya ev sahipleri, kadehlerini düşmanlarının kadehlerine sertçe vurur, böylece içkiler birbirine karışır ve şarabın zehirli olmadığını, kimsenin zehirlenmeyeceğini garanti ederlerdi. Bu yüzden birbirlerine "sağlık!" dileme geleneği doğmuştur.

Bir başka anlatıma göre, kadeh tokuşturma geleneği, Yunan şarap tanrısı Dionysos ile ilişkilendirilir.

Daha fazla bilgi: www.restaurantefrutosdaterra.com.br