Meyan Kökü Hangi Renktir?

Meyan kökü, genellikle siyah renkte olan ve Glycyrrhiza glabra bitkisinin köklerinden elde edilen öz ile tatlandırılan bir şekerlemedir. Dünyanın farklı yerlerinde çeşitli meyan kökü türleri bulunmaktadır. Kuzey Amerika'da siyah meyan kökü, meyan kökü özü ile renklendirilmemiş ve tatlandırılmamış benzer şekerlemelerden ayrılır. Bu tür şekerlemeler genellikle çiğnenebilir ip veya tüp şeklinde üretilir ve kırmızı meyan kökü olarak adlandırılır.

Siyah meyan kökü, anason özü ile birlikte, jöle fasulyeleri gibi diğer şekerlemelerde de yaygın bir lezzettir. Birleşik Krallık'ta, meyan kökü karışımları gibi çeşitli meyan kökü bazlı şekerlemeler bulunmaktadır. Hollanda ve İskandinav ülkelerinde ise meyan kökü, özellikle tuzlu meyan kökü olarak bilinen türlerinde, sodyum klorür yerine amonyum klorür içerir ve bu da tatlı yerine yoğun bir tuzlu tat verir.